面粉包裝過程中的存在的問題及改進建議

時間:2013-05-21 16:35    來源:未知    作者:admin    點擊:次    打印

面粉包裝機質量存在問題

小型面粉包裝機加工廠使用的新產品，一般為小型的面粉包裝機，小型面粉加工廠的發展，導致市場對面粉包裝機的需求量增加，這大地刺激了個體面粉包裝機生產企業不斷上馬，這些個體小型企業在不具備生產條件的情況下，依靠拼湊、組裝、偷工減料等手段進行生產，生產的產品存在著諸如：安全性不合格、產品核心部件質量差、主要性能指標不達標等質量問題。但是，這些質次價低的產品，因其存在巨大的價格優勢，而被小型加工企業大量購買并使用。
由(you)于面(mian)粉(fen)中磁性金屬物含量(liang)、含砂量(liang)、灰分、農藥等有害物質殘留量(liang)等衛生指標，與面(mian)粉(fen)包(bao)裝(zhuang)機的(de)質量(liang)密切相關；并且由(you)于面(mian)粉(fen)包(bao)裝(zhuang)機結(jie)構復(fu)雜，傳動件和電控件較(jiao)多，如(ru)不迸(beng)行安(an)全防護并在機器的(de)危險(xian)部(bu)位進行安(an)全警示，對操作者和其他工作人(ren)員(yuan)的(de)人(ren)身安(an)全，會(hui)造成大(da)的(de)安(an)全隱患。因此，這些面(mian)粉(fen)包(bao)裝(zhuang)機的(de)使(shi)用，嚴重(zhong)地(di)威脅著廣大(da)人(ren)民的(de)身體(ti)健康和人(ren)身財產安(an)全。

面粉加工工藝簡單
不采用新的工藝技術面粉包裝工藝包括原糧的接受，存儲與清理，小麥面粉處理，成品和副產品的包裝、存儲與發放。
遍布各鄉鎮的小型面粉加工廠，由于設備簡單，擁有很少的加工設備，無法應用上述復雜的加工工藝。企業在面粉生產過程中大地簡化加工工藝，主要表現在兩個方面：一是簡化小麥清理工藝，致使在小麥清理過程中砂土、石塊等不能有效清除。二是不采用新的制粉工藝，如不采用脫皮制粉工藝，造成小麥果皮上的大量污染物進人到面粉中。
食品安全狀況堪憂。
面(mian)粉是人們生活(huo)的(de)(de)重要食品(pin)，其(qi)(qi)質量(liang)合格與否(fou)，不僅關系(xi)到(dao)人民(min)群眾(zhong)的(de)(de)利(li)益，還關系(xi)到(dao)人民(min)群眾(zhong)的(de)(de)身體健康。各小型面(mian)粉加(jia)(jia)工(gong)廠(chang)因其(qi)(qi)在地(di)(di)理位置、勞動(dong)力(li)成本以(yi)及符合當(dang)地(di)(di)農民(min)"來(lai)料加(jia)(jia)工(gong)"的(de)(de)吃面(mian)方式等(deng)(deng)方面(mian)存(cun)(cun)在一定(ding)的(de)(de)優(you)勢，深受當(dang)地(di)(di)農民(min)的(de)(de)認可。但(dan)是，這些加(jia)(jia)工(gong)廠(chang)生產的(de)(de)面(mian)粉卻存(cun)(cun)在著(zhu)面(mian)粉中(zhong)(zhong)水(shui)分(fen)含量(liang)普遍無(wu)法達到(dao)標準要求、磁(ci)性金屬物(wu)(wu)含量(liang)超標、面(mian)粉中(zhong)(zhong)殘(can)存(cun)(cun)有(you)害物(wu)(wu)質以(yi)及小麥粉在加(jia)(jia)工(gong)過(guo)程中(zhong)(zhong)營養損失(shi)嚴重等(deng)(deng)質量(liang)問題。

加工場所衛生條件差
在各小型面粉加工廠中，很多企業的面粉加工車間都存在空間陜小，采光差以及通風不好的問題，在面粉加工過程中，不得不通過打開車間大門的方法來增加采光，及保持室內通風的良好，由于不能保持相對立、清潔的室內空氣環境，不可避免地增加了面粉被污染的幾率。另外，由于機器密封性存在質量問題，機器在作業過程中，空氣中粉塵彌漫，灰塵四起，空氣中粉塵濃度嚴重超標；機器不作業時，屋、墻壁以及地面也都布滿面粉和灰塵的混合物，這樣的車間不但無法保證面粉的衛生，也無法保證工作人員的身體健康。
面粉加工企業原糧存儲、面粉加工及成品存放
無單車間正規的面粉(fen)加工企業(ye)，小(xiao)麥(mai)原糧(liang)進廠經(jing)過由下糧(liang)坑、提升機、吸塵罩等部分構成的小(xiao)麥(mai)接收系(xi)統接收，初步清理。